روى مسلم في ((صحيحه)): عن جابر بن عبد الله رضي الله عنهما، أنَّ النبيَّ صَلَّى اللَّهُ عليه وَسَلَّمَ سَأَلَ أَهْلَهُ الأُدُمَ، فَقالوا: ما عِنْدَنَا إلَّا خَلٌّ،فَدَعَا به، فَجَعَلَ يَأْكُلُ به،ويقولُ: ((نِعْمَ الأُدُمُ الخَلُّ،نِعْمَ الأُدُمُ الخَلُّ)).

الخَلّ: هو محلول مخفف من حمض الخليك” CH3COOH”  ويمكن الحصول على الخل بتخمير ثمار معظم الفواكه، مثل: التمر أو العنب أو التفاح ، توصلت جميع المراكز العلمية في العالم إلى نتيجة واحدة مفادها أن بدايات الطب كانت تعتمد على إستخدام الخل في علاج الأمراض ذلك أنه يعد العلاج السحري الذي يضمن حياة أكثر صحة وعافية، وهذه الأيام فان العديد من تقارير الدراسات العلمية تؤكد على القدرات العلاجية والوقائية للخل إذا ما إستخدم في النظام الغذائي اليومي، حيث تعتمد استخداماته عند تحضير أصناف الطعام.

وفي إحدى الدراسات التي صدرت عن مادة الخل وخصائصها وطرق استخدامها في المعالجة، أشارت إلى أكثر من 300 طريقة يتم فيها إستخدام الخل لمكافحة الجراثيم والتخفيف من متاعب الجسم والحفاظ على صحته إضافة إلى نصائح عملية في استخدامات الخل في التنظيف وإزالة آثار المواد الدهنية عن الملابس وداخل المنازل 

ومن الخصائص الصحية للخل قدرته على التخفيف من آلام الحلق وتهدئة السعال وقتل الجراثيم التي تتواجد في الطعام كما أن الخل يعد وسيلة علاجية فعالة في تنشيط الدورة الدموية في الساقين والتخفيف من أوجاع الروماتيزم والتقليل من تأثير ضربات الشمس وتهدئة الحروق والتخفيف من متاعب الأقدام المؤلمة والمساعدة على وقف ظاهرة الفواق وتهدئة الكدمات والطفح الجلدي.

وتتنوع الخصائص العلاجية للخل إذ أنه يعمل على حسن مراقبة الشهية ويقلل من البقع الملونة للجلد والناجمة عن الشيخوخة ويحمي الجلد من الإحمرار نتيجة التعرض للشمس ويحافظ على صحة الشعر والتخلص من القشرة وتهدئة الآلام العضلية

وفيما يتعلق بقدرات الخل على التنظيف فهي كبيرة وعديدة إذ أنه يستخدم كمادة معقمة ويستخدم في غسل الملابس مما يعيد لها لمعان ألوانها الطبيعية فتصبح الملابس البيضاء أكثر بياضاً كما أن الخل يزيل بقع العرق عن الملابس ويزيل البقع عن السجاد ويمتص الروائح ويمكن إضافته إلى ماء التنظيف لأرضيات المنازل فتزداد نظافة ولمعاناً كما يصلح شقوق الأخشاب ويعد الخل وسيلة تلميع جديدة للأثاث ويزيل بقع الحبر ويعطي لمعاناً واضحاً للوحة القيادة في السيارة، كما هو مادة مذيبة للعلكة التي تلتصق بالملابس.

وأمام جميع هذه الخصائص الصحية والتنظيفية فان الخل يبقى الوسيلة المثالية من الجانب الإقتصادي فهي أرخص ثمناً مقارنة مع العديد من أشكال العلاج أو مواد التنظيف الأخرى. 

وقد أثبتت الأبحاث العلمية أن الخل يحتوي على وفرة في مادة “غليسيد” (Glucides) والألياف المفيدة لصحة الجسم وحين يتم إنتاج الخل إعتماداً على ثمار التفاح يكون غنياً بمادة البكتين والتي مجرد دخولها الجهاز الهضمي فإنها تتحد مع جزيئات الكولسترول حيث يعمل البكتين على طرح جزيئات الكولسترول المتحد خارج الجسم وكلما انخفضت نسبة الكولسترول في الجسم تضاءلت نسبة الإصابة بإضطرابات القلب وفي هذا الخصوص قام المعهد الوطني للصحة في الولايات المتحدة مؤخراً بإفتتاح فرع خاص بالطب الذي يعتمد على إستخدام خلاصة النباتات والأعشاب في علاج متاعب الجسم حيث يحتل الخل مكانة مهمة في إستخدامات المعهد بعد أن أمكن التحقق من نجاحاته في علاج الكثير من المتاعب الصحية. 

من جانب آخر يمكن حفظ العديد من الخضراوات كالباذنجان والقرنبيط والشمندر والجزر والفاصوليا في سائل الخل بشكل جيد كما يمكن إستخدامه في حفظ أفضل الفواكه. 

ويشير المعهد الوطني للصحة في أمريكا إلى أن الخل استخدم لإنقاذ آلاف الجنود أثناء حرب الإستقلال في الولايات المتحدة، واستخدم أبقراط قديماً الخل في علاج مرضاه حيث كان يضع ضمادات من الخل على مواضع الجروح والحروق.

أهمية خل التفاح والأمراض التي يعالجها:

إن خل التفاح له أهمية كبرى في جعل خلايا الجسم بحالة جيدة , وفي تعزيز مقاومة الجسم للكثير من الأمراض التي تهدده . 

وذلك أن تركيب هذا الخل غني بالعناصر التي يحتاج إليها الجسم لتأمين التوازن بين خلاياها , وفي طليعة هذه العناصر : الفسفور , والحديد , والكلور , والصوديوم , والكالسيوم , والمنجنيز , والسليكيوم , والفلور .

 الذبحة الصدرية Angines :

تصنع غرغرة من 70 غراماً من خل التفاح تخلط بكأس ماء فاتر وتجري الغرغرة بها عدة مرات ويشرب الباقي وتعاد العملية مرتين على الأقل في النهار وإذا كان الحلق حساساً فيوضع من الخل 53 غرام فقط في كأس الماء ولأجل الأطفال من السن خمس سنوات توضع 20 غرام من الخل في 100 غرام من الماء. 

الحروق : 

لتجنب حدوث فقاعات الحروق وآثارها يدهن مكان الحرق بسرعة بخل التفاح , ويفعل ذلك أيضاً للحروق الشمسية . 

ولعلاج الحروق : يتم طلاء موضع الحرق بالخل المركز مرتان ولمدة يوم واحد .

القيء:

يؤخذ منذ ظواهره الأولى مزيج من ملعقة صغيرة من خل التفاح وربع قدح من الماء الساخن ، وإذا استمر القيء وتفاقم يشرب صباحاً وقبل النوم مزيج من ملعقة صغيرة من خل التفاح ونصف قدح من الماء ويؤكل بعده قطعة بسكويت .

لدغ الحشرات : 

دلك الأجزاء المكشوفة من الجسم بغسول مركب من ثلاثة أرباع من خل التفاح وربع من خلاصة مغلي الزعتر وتوضع على مكان اللدغ بسرعة تامة كمادة مبللة بخل التفاح وتبل عدة مرات بالخل لئلا يفقد مفعوله بالتبخر . 

لعلاج وتطهير المسالك البولية : 

يقول الدكتور ( س . جارفيس ) في سرد فوائد خل التفاح الطبية فيقول إذا جمع إنسان بوله الليلي بعد أن يشرب مع كل وجبة طعام ملعقة صغيرة من الخل في كوب من الماء يجد هذا البول في الصباح اليوم التالي خالياً من كل ترسب رملي مما يدل على حدوث تغير كيميائي في البول . 

وفي حالات التهاب حوض الكلى ووجود خلايا قيحية في البول يحدث عادة شرب ملعقتين صغيرتين من الخل في كوب من الماء تحسناً واضحاً في الحالة المرضية . 

الأرق:

يشرب بعد حوالي ساعة ونصف من تناول الطعام مزيج من نصف ملعقة صغيرة من خل التفاح مع ملعقتين صغيرتين من العسل ونصف كوب ماء دافئ. 

ولمكافحة الأرق: 

تؤخذ ثلاث ملاعق صغيرة من خل التفاح مع فنجان عسل ويمزج الجميع ، وتؤخذ منه على هيئة جرعات بواسطة ملعقة صغيرة عند النوم وعند الإنتباه من النوم ، وتكرر العملية كل نصف ساعة حال بقي الأرق مستمراً . 

السعال:

يؤخذ مزيج مكون من ملعقة صغيرة من خل التفاح مع ملعقتين من العسل ويضاف له الجيلسرين بمقدار ملعقتين ويمزج جيداً ثم يؤخذ على ثلاث جرعات يومياً ،وإذا كان السعال شديداً يؤخذ ملعقة صغيرة كل ساعتين وفي حالة نوبات السعال يؤخذ مرة أو مرتين في الليل. 

الدوالي :

يؤخذ قليلاً من خل التفاح المركز وتدلك به الأوردة الممتدة بالساق ، وذلك مرة صباحاً وأخرى مساءً ولمدة شهر ، عند ذلك سيلاحظ ضمور الأوردة المصابة ، كما ينصح أثناء العلاج أخذ ملعقة صغيرة من خل التفاح تمزج بكأس من الماء وذلك مرتين في اليوم ولمدة شهر .

لــعــلاج الــثـعـلـبة :

قم بطلي موضع الإصابة بخل التفاح المركز 6 مرات خلال اليوم ولمدة 15 يوماً. 

لعلاج الــتـهـاب الــمـفـاصـل :

يؤخذ ملعقة صغيرة من خل التفاح في كأس من الماء عند كل وجبة طعام ولمدة شهر . 

لــعــلاج الــرطــوبــة وسيلان الدمع اللتان تصيبان العينين: 

 يؤخذ ملعقة صغيرة من خل التفاح في كأس من الماء عند كل وجبة طعام ولمدة أسبوعين . 

للوقاية من تصلب الشرايين : 

تؤخذ ملعقة صغيرة من خل التفاح في كأس ماء بصورة دائمة . 

للوقاية من التسمم الغذائي :

تؤخذ ملعقتين صغيرتين في كأس من الماء قبل تناول طعام يشتبه بفساده ، وهذا يقي من حالة التسمم بإذن الله . 

لعلاج الكلى والتهاب البول والصديد :

تؤخذ ملعقتين من خل التفاح في كأس من الماء مرتين يومياً ولمدة 15 يوماً . 

 

لعملية التخسيس وإنقاص الوزن :

يستعمل خل التفاح لإزالة الزائد من الشحوم بجسم الإنسان وذلك بأخذ ملعقتين صغيرتين منه في كأس من الماء عند كل وجبة طعام ، ولمدة عام وذلك كافي لإزالة ما يقرب من عشرة كيلو غرامات من الشحوم ، دون الحاجة إلى إتباع نظام غذائي معين وقتها ، ولا الإقلال من الطعام أو الرجيم وغيره . 

لعلاج القوباء :

تؤخذ كمية قليلة من خل التفاح المركز ويدلك به موضع الإصابة ويكون ذلك وقت النهوض من النوم ، تكرر العملية (4) مرات في النهار ومرة قبل النوم ولمدة 4 أيام . 

 

لعلاج التعرق الليلي : 

يؤخذ قليلاً من خل التفاح ويدلك به سائر الجسم ، ويكون ذلك قبل النوم . 

 

لعلاج الإسهال والقيء :

تؤخذ ملعقتين من خل التفاح في كأس ماء عند كل وجبة طعام لمدة 4 أيام 

 

ولعلاج سوء الهضم :

بعد أكلة ثقيلة مثل  اللحوم يشرب كوب ماء ساخن فيه مقدار ملعقة صغيرة من خل التفاح . 

لعلاج التهاب الحلق :

تؤخذ ملعقة صغيرة من خل التفاح في كأس من الماء وذلك على شكل غرغرة خلال كل ساعة ولمدة خمس ثواني ، وينصح ببلع ذلك كاملا بعد الغرغرة ، وعند ملاحظة تحسن تجعل الجرعة كل ساعتين ، يداوم على ذلك لمدة يومين فقط . 

ولتقوية اللثة وتطهير الفم :

تجرى مضمضة بمزيج من خل التفاح 35 غرام مع 100 غرام من الماء ثم المضمضة . 

لمكافحة الجراثيم والبكتيريا :

معلوم أن الجراثيم التي بداخل جسم الإنسان تعيش على إمتصاص الماء الذي تحتاج إليه خلايا جسم الإنسان ، ولكن وجود مادة البوتاس الموجودة بخل التفاح لا تدع الجراثيم تمتص الماء من خلايا جسم الإنسان بل تكون الخلايا هي التي تمتص الماء من تلك الجراثيم عندها تموت تلك الجراثيم ، لهذا ينصح تزويد خلايا جسم الإنسان بمادة البوتاس والموجودة بخل التفاح وذلك بأخذ ملعقة صغيرة من خل التفاح في كأس ماء مرة في اليوم 

لعلاج الشقيقة : 

يتم ذلك بواسطة إستنشاق ، وهو وضع مقداراً متساوياً من الخل والماء في وعاء على النار حتى درجة الغليان وعند صعود البخار يتم إستنشاقه 20 مرة أو أكثر . 

لعلاج القوباء : 

يستخدم المر مخلوطاً مع الخل كدهان موضعي ويضاف إليه 20 غرام من العسل وتجري الغرغرة عدة مرات ببطء. 

استعمالات الخل التجميلية والجلدية:

وصفة للتخلص من القشرة:

يستخدم خل التفاح مخففاً بالماء كغسول للشعر بعد استعمال الشامبو.

يستخدم خل التفاح مركزاً في عمل تدليك الفروة الرأس قبل غسل الشعر بالشامبو ويكرر عدة مرات أسبوعياً.

خل التفاح لليدين بعد الأعمال المنزلية:

للتخلص من أي مواد كيماوية بجلد اليدين وللوقاية من تأثيرها المجفف للجلد ادعكي يديك بكمية من خل التفاح ثم اشطفيه بالماء .

لنعومة اليدين يجهز خليط من خل التفاح ودقيق الذرة ويستعمل في دعك اليدين ثم تغسل اليدان بالماء البار. 

 

لإنقاص الوزن:

يستعمل خل التفاح لإزالة الزائد من الشحوم الدهون من جسم الإنسان وذلك بأخذ ملعقتين صغيرتين من خل التفاح المركز في كوب من الماء قبل كل وجبة طعام ولمدة سنة و يكفي ذلك لإزالة حوالي عشرة كيلو جرامات من الدهون دون إتباع نظام غذائي معين.

لعلاج الثعلبة:

قوم بطلي موقع الإصابة بخل التفاح المركز6 مرات خلال اليوم ولمدة 15يوماً.

الخل في العناية بالبيت:

خل التفاح طارد للنمل :

يمكن طرد النمل من المنزل برش خل التفاح مخفف بالماء.

تلميع السجاد وإحياء لونها:

يضاف فنجان واحد من خل التفاح إلى حوالي 2 لتر ماء ويستخدم فرشاة في وعاء السجاد.

لتنظيف وتلميع الارضيات: 

يستخدم هذا الغسيل في غسل الأرضيات أربع فنجان صابون سائل ونصف الفنجان خل التفاح وربع لترات ماء.

وقاية المواشي والدواجن:

إضافة الخل لشراب الدواجن يعمل على:

فتح الشهية.

زيادة الوزن.

زيادة الحليب.

تليين اللحم وإذابة الشحم مما يعطي طعم مميز.

وقايتها من الأمراض.

تقليل الوفيات.

توفير نفقات العلاج.

القضاء على الجراثيم.

زيادة النشاط.

مشغل الصوت

الخل مشفى متكامل 

مشغل الصوت

الرد على ما يشاع من أضرار الخل وبيان الصواب فيه