جدول المحتويات
قشور البازلاء :
أيها الأخوة الكرام إنه مما يتفق عليه سائر العلماء واستقر أمره منذ القدم عند الأجداد هو قدرة الطعام على احداث خصائص علاجية مبهرة للإنسان وهذا الكلام مبني على دلائل علمية مبنية على الأبحاث التي أجريت من فبل العلوم الإكلينيكية وعلم الكيمياء الحيوية للتغذية وتجزم الأبحاث على العلاقة بين الحالة الصحية وحالة التغذية للإنسان
ومن تلك الأبحاث الهامة ماقام به العلماء من دراسة لقشر البازلاء فقد أظهرت التجارب أن هذه القشور تحتوى على نسبة كبيرة من الألياف والمواد الفعالة التي تؤثر على صحة الإنسان
نظراً لأنها غنية بالمركبات الغذائية الهامة والمفيدة لصحة الإنسان، فهي غنية بمضادات الأكسدة وبالكربوهيدرات المركبة والفيتامينات المفيدة مثل “C” و”E”، وكذلك المعادن والبروتين والألياف.
وتتميز قشور البازلاء بخواصها المضادة للالتهابات وسوف اوجز بالكلام وأذكر أهم عشرة فوائد لقشور البازلاء
1- تعزز من مناعة الجسم فهي غنية بالـ”فلافينويد” والـ”ألفا-كاروتين” والـ”بيتا-كاروتين”، وكلها معروفة بخصائصها المضادة للأكسدة، مما يعزز من مناعة الجسم.
2- تقي من سرطان المعدة لأنها تحتوي على مكمل غذائي يعرف باسم “كوميسترول”، وهو من أهم العناصر التي تقي المعدة من الإصابة بالسرطان.
إعلان
3- تمنع “الإمساك” لأنها غنية بالألياف مما يعزز من عملية الهضم وتقي من المعاناة من “الإمساك”.
4- تخفف من حدة التهاب المفاصل نظراً لخواصها المضادة للالتهابات، لذا فهي تخفف من شدة الآلام المتصلة بالتهاب المفاصل.
5- تساعد في الحماية من الزهايمر فهي غنية بفيتامينات “C” و”E” والزنك، كما أنها غنية بالعناصر المضادة للالتهابات، وكلها عناصر صحية تساعد في الحماية من مرض الزهايمر.
6- تقوية العظام لأتها غنية بفيتامينات “K” و”B”، وكذلك الكالسيوم، وكلها عناصر تعزز من صحة العظام وتقويها، مما يعد وقاية ضد الكسور والهشاشة.
7- تقي من أمراض القلب لأنها غنية بمضادات الأكسدة، كما أنها ذات خواص مضادة للالتهابات، مما يخفض من مستوى الكوليسترول ويعزز من صحة الأوعية الدموية، وبالتالي ينعكس بالإيجاب على صحة القلب.
8- تحمي من زيادة الوزن لأنها تحتوي على القليل جداً من الدهون، كما أنها منخفضة السعرات الحرارية، وفي الوقت ذاته هي غنية بالألياف، وكلها عوامل تحمي من زيادة الوزن.
9- تمد الجسم بالطاقة نظراً لكونها تحتوي على مضادات الأكسدة، وكذلك الـ”فلافينويد” والـبيتا-كاروتين”
10- تقي من الإصابة بالتهاب الشعب الهوائية لأنها غنية بفيتامينات “C” و”E” ومضادات الأكسدة، بالإضافة إلى خواصها المضادة للالتهابات، وكلها عناصر تساعد في الوقاية من الإصابة بالتهاب الشعب الهوائية
كيفية الاستعمال
تجفف قشور البازلاء في الظل ثم بعد تمام جفافها تطحن وتحفظ في عبوات محكمة الاغلاق
ويستعمل من المسحق ملعقة صغيرة يوميا ويمكن إضافتها إلى السلطة
والله أعلم والحمد رب العالمين
