الفستق الحلبي حارس القلب والشرايين
📖🌱يعتبر الفستق الحلبي من المكسرات الغنية بالمكونات الغذائية الصحية المفيدة للجسم بشكل عام فهو يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم كالألياف والأحماض الدهنية الصحية والبوتاسيوم والبروتين والمغنيسيوم والفيتامينات كفيتامين ك وعدد لا حصر له من المركبات الغذائية الأخرى فالفستق الحلبي بذرة ذات محتويات مركزة من العناصر الغذائية والمعادن والفيتامينات، ولها فوائد صحية عديدة إضافة إلى طعمها اللذيذ وتمتاز كذلك بارتفاع محتواها من المواد المضادة للأكسدة مقارنة مع أنواع أخرى من المكسرات أو البذور وهو يحوي بين اللونين الجميلين الأخضر والأرجواني أعظم مركبين مضادين للأكسدة هما اللوتين والأنثوسيانين
➖وحسب الهيئات العلمية بوزارة الزراعة الامريكية فإن الأونصة (الأونصة تعادل 28 غراماً تقريباً) الواحدة من الفستق الحلبي تحتوي على كمية أعلى مما هو موجود في كوب من الشاي الأخضر من مضادات الأكسدة وتقول مصادر علمية أخرى إنه مقارنة مع المكسرات الأخرى فإن الفستق الحلبي يحتوي على كمية من مادة “ليوتين” المضادة للأكسدة، بمقدار يفوق ١٣ ضعف الكمية الموجودة في البندق الذي يحل في المرتبة الثانية بعد الفستق ومعلوم طبياً أن تناول هذه النوعية من مضادات الأكسدة يقلل من احتمالات مخاطر الإصابة بتدهور سلامة البقعة الداكنة في شبكية العين لدى التقدم في العمر وهذا النوع من الإصابات هو السبب الرئيسي وراء العمى لدى من يتجاوزوا عمر ٦٥سنة في الدول المتقدمة.
➖والفستق غني بالأحماض الأمينية، وبخاصة النوع الذي يطلق عليه اسم “أرجنين” والبروتينات، كما هو معروف، تتكون من مجموعات متراكمة من الاحماض الأمينية. وكما يقول الباحثون في قسم التغذية في جامعة “هارفارد” الأمريكية، فإن المكسرات ليست مفيدة للقلب بسبب أنواع الدهون غير المشبعة فيها، فحسب، بل إن محتواها من نوع “أرجنين” للأحماض الامينية هو آلية أخرى لحماية شرايين القلب والفستق الحلبي يحتوي على كميات جيدة من هذا الحمض الاميني.
➖ وفائدته تنبع من أنه هو المستخدم في انتاج أوكسيد النيتريك، الذي يعتبر المادة الفاعلة، التي تعمل على توسعة الشرايين المتضيقة، ولذا تسمى أحياناً عامل الارتخاء ذا المنشأ من بطانة الشرايين.
➖ وللتقريب فإن الحبة الوردية الصغيرة، التي يضعها مرضى شرايين القلب تحت لسانهم، حال شعورهم بالألم، إنما هي من الفصيلة نفسها.
➖ويحتوي الفستق الحلبي على معادن وفيتامينات مفيدة للقلب، مثل المنغنيز والمغنيزيوم والفسفور، وفيتامينات الفوليت، وفيتامين B6، والنياسين والثيامين.
➖إضافة الى هذا كله فإن الفستق الحلبي لا يحتوي على الصوديوم (الملح).
➖❌وهنا يجب الحذر من إضافة هذه المادة (الملح) إلى الفستق، لأن هذا يرفع ضغط الدم.
➖وإن كان لا بد من إضافة شيء لطعم الفستق، فإن الأفضل إضافة الليمون، أو غيره من المواد التي لا تحتوي على صوديوم.
➖والدراسات حول الفستق الحلبي أظهرت العديد من دور الفستق في صحة القلب ومقاومته للالتهابات وتنظيم مستوى السكر في الدم وقد يعمل على المحافظة على وزن الجسم ومستويات الدهون الثلاثية والكولسترول.
1-فوائد الفستق الحلبي للقلب:
في دراسة عالمية أجريت عام 2007 أكد العلماء أن الفستق الحلبي يعمل على خفض الدهون والكولسترول السيء في الدم والتي هي أهم عوامل الخطر في الإصابة بأمراض القلب.
➖ويتسبب الكولسترول السيئ LDL في حدوث تراكمات على جدران الأوعية الدموية مسببة فيما بعد مشاكل في القلب.
➖وتعمل مضادات الأكسدة المتوفرة في الفستق مثل الجاما توكيفرول وهي أحد أشكال فيتامين هـ واللوتين والبيتا كاروتين والذي يتحول في الجسم إلى فيتامين أ على الحد من الترسبات على جدران الأوعية الدموية.
📖🖊وقد بين العلماء أن الفستق الحلبي يحافظ على القلب والشرايين عبر أربع آليات مهمة :
▫️الآلية الأولى:
وهي الأبسط عملاً وفهماً.. فإذا ما تناول أحدنا الفستق الحلبي، فإن هذا يعني تناول منتج غذائي خال من الكولسترول ومعلوم أن الكولسترول لا يوجد على الاطلاق في أي منتج غذائي نباتي المصدر، سواء كان حبوباً أو بقولاً أو مكسرات أو زيوت نباتية بأنواعها المختلفة، وإنما مصدره هو المنتجات الحيوانية، مثل اللحوم والأسماك ومشتقات الألبان والسمن والحيوانات البحرية وغيرها).
▫️الآلية الثانية:
وتتمثل في أننا حينما نتناول الفستق الحلبي، فإننا ندخل الى أجسامنا دهوناً ذات نوعية عالية الجودة صحياً.
▫️الآلية الثالثة:
احتواء الفستق على مواد “فايتو سيدول” المساعدة على خفض امتصاص الأمعاء للكولسترول الموجود فيما نتناوله من أطعمة ذلك أن الفستق الحلبي، بالمقارنة مع بقية البذور أو المكسرات عموماً، هو الأعلى في الاحتواء على هذه المادة الكيميائية الطبيعية المفيدة جداً.
▫️الآلية الرابعة:
غنى الفستق الحلبي بالألياف الغذائية الطبيعية، يلعب دوراً مهماً في خفض امتصاص الأمعاء للكولسترول، وفي ابطاء امتصاص الأمعاء للسكريات.
➖وعليه، فإنه ينصح لعلاج ارتفاع الكولسترول بتناول ما بين ٣٠ غراماً من الفستق الحلبي للرجال، و٢٥ غراماً للنساء يومياً.
➖والأونصة الواحدة من الفستق الحلبي توفر ثلاثة غرامات من الألياف، أي ثلاثة أضعاف ما في الجوز أو الكاجو.
➖ ولا يوازي الفستق في محتوى الألياف الا اللوز، من بين بقية المكسرات.
2-فوائد الفستق للقولون:
ثمة دراسة كانت الأولى من نوعها عام 2012 أشارت إلى أن تناول الفستق بصورة منتظمة باعتدال يمكن أن يؤثر بصورة إيجابية على المحتوى البكتيري للجهاز الهضمي.
➖حيث أكد العلماء أن الفستق يعمل على زيادة محتوى البكتريا المفيدة (البرويوتيك) في الأمعاء (الفستق يوفر بيئة جيدة لعمل القولون).
3-فوائد الفستق للجنس:
أكدت دراسة تركية أن تناول الفستق يعمل على زيادة القدرات الجنسية لدى الرجال حيث نصح العلماء بتناول بضع حبات فستق يومياً لثلاث أسابيع للتخلص من مشكلة الضعف الجنسي.
➖ وأكدت نتائج هذه الدراسة زيادة معدلات الانتصاب والرغبة الجنسية والسعادة والشعور بالراحة عند من تناولوا الفستق. (الفستق يقضي على الضعف الجنسي لدى الرجال).
4-فوائد الفستق للتخسيس:
لقد ساد الاعتقاد في السابق عند بعض المجتمعات أن تناول الفستق الحلبي أو غيره من المكسرات يؤدي الى زيادة في وزن الجسم، وارتفاع الكولسترول وقد ثبت حديثاً أن هذا الاعتقاد كان خاطئاً وغدت نصائح الهيئات العالمية المعنية بالصحة تشجع صراحة على تناول هذه المكسرات واستحداث طرق غذائية لإضافتها إلى مختلف أطباق الطعام التي يتناولها الناس يوميا.
➖فبالرغم من احتواء الفستق على سعرات حرارية عالية إلا أنه يحتوي على الكثير من الألياف الغذائية والدهون غير المشبعة التي تعطي الإحساس بالشبع لفترة طويلة.
➖ وينصح العلماء بتناول الفستق كوجبة خفيفة.
➖وقد أكد العلماء على أن تناول المكسرات بشكل عام بانتظام وباعتدال يؤدي إلى زيادة واضحة في مستويات الصحة وانخفاض الوزن.
➖ فتشير نتائج الدراسات إلى أن المكسرات ومنها الفستق تعمل على زيادة مستوى الكولسترول الجيد HDL.
➖وأكد العلماء الذين أجروا الدراسة أن المكسرات والتي من بينها الفستق تعمل على خفض وزن الجسم وكتلة الجسم ومحيط الجسم.
➖كما وجدت هذه الدراسة انخفاض مشاكل التمثيل الغذائي بنسبة 5% بين من يتناولون المكسرات عن غيرهم وترتبط متلازمة سوء التمثيل الغذائي بزيادة مخاطر بعض الأمراض مثل السكتات الدماغية وأمراض القلب والسكري(فآكلو المكسرات أقل عرضة لزيادة الوزن والأمراض).
5-فوائد الفستق للمخ:
الفستق وفير جداً بفيتامين ب6 والذي له أثار واسعة على الجهاز العصبي فهو يعمل على توصيل الأحماض الأمينية إلى المخ ليعمل بشكل جيد بجانب أنه يلعب دوراً حاسماً في تكوين المايلين والذي يساعد الأعصاب على استقبال وترجمة الرسائل أو الإشارات من المخ بسرعة قصوى.
➖وعلاوة على ذلك, فإن الفستق يعمل على تخليق السيروتونين والأدرينالين والإينريفين وحمض الجاما أمينو بيوتريك وهو من الأحماض الأمينية التي تعمل على تهدئة نقل النبضات العصبية في جميع أنحاء الجهاز العصبي.
6-الفستق ومرض الصفراء:
وهناك العديد من الفوائد الغذائية الأخرى, فثمة دراسة حديثة قد أجريت لتقييم علاج الصفراء بواسطة الفستق في الطب الشعبي الأردني حيث انخفضت بشكل كبير أعراض الصفراء عند الفئران عند حقنها بماء الفستق.
➖هذا والله أعلم والحمد لله رب العالمين📚
