الشاي الأخضر مشروب استحق الصدارة

يعتبر الشاي من أكثر المشروبات استهلاكًا في العالم ، ويحتل المرتبة الثانية بعد الماء. يمكن أن يكون شرب كوب من الشاي طقسًا مهدئًا ومريحًا. لكن الشاي استخدم أيضًا للأغراض الطبية لعدة قرون ، والآن توفر الأبحاث الحديثة أساسًا علميًا لفوائده المعززة للصحة.

الشاي أخضر يأتي من نبات كاميليا سينينسيس ، وهو نفس النبات المستخدم في صنع جميع أنواع الشاي التقليدي مثل الشاي الأسود والشاي الأبيض والشاي الصيني الاسود. إن كمية الأكسدة التي تحدث للأوراق مسؤولة إلى حد كبير عن أنواع الشاي المختلفة. مثلما يتحول لون الأفوكادو أو الموز إلى اللون البني عند تعرضه للأكسجين ، فإن أوراق الشاي تخضع لعملية مماثلة بعد حصادها. أوراق الشاي التي تتأكسد بالكامل ستصبح داكنة وتتحول إلى اللون البني أو الأسود. ينتج عن هذا منتج ذو نكهة أكثر ثراءً وقوة. أوراق الشاي التي لا تتأكسد على الإطلاق ستبقى خضراء وستنتج منتجًا أكثر نعومة ونكهة. عادة ما تكون أوراق الشاي الأخضر مقلية أو مطبوخة على البخار لوقف عملية الأكسدة قبل أن تجف.

الشاي الأخضر يريح العقل ، ويعزز مزاجك ، وقد يعزز التركيز والذاكرة. هذا يرجع إلى مزيج من الكافيين وأمينو فريد يسمى L-theanine . ثبت أن الكافيين يحسن جوانب مختلفة من وظائف المخ ، بما في ذلك الذاكرة واليقظة والمزاج. يزيد L-theanine من نشاط الناقل العصبي المثبط لحمض جاما أمينوبوتيريك (GABA) ، والذي له تأثيرات مضادة للقلق. كما أنه يزيد من إنتاج الناقلات العصبية الدوبامين والسيروتونين المعززة للمزاج.

يحتوي الشاي الأخضر أيضًا على مادة البوليفينول ، وهي مركبات نباتية طبيعية لها خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات. مضادات الأكسدة هي مركبات تعمل على تحييد الجذور الحرة الضارة التي تسبب تلفًا لخلاياك وتزيد من خطر الإصابة بأمراض مزمنة مثل أمراض القلب وأمراض المناعة الذاتية والسرطان. يُعتقد أيضًا أن الالتهاب هو السبب الجذري للعديد من الأمراض المزمنة والشيخوخة المبكرة.

الكاتيكين هو نوع معين من مادة البوليفينول ، والشاي الأخضر يحتوي على كمية عالية بشكل خاص من مادة كاتشين تسمى epigallocatechin-3-gallate (EGCG) . EGCG مسؤول عن العديد من تأثيرات الشاي الأخضر المعززة للصحة.

إذا لم يكن كل هذا كافيًا لإقناعك ، فقد يساعدك الشاي الأخضر على العيش بصحة افضل ففي دراسة تابعت أكثر من 40.000 من البالغين اليابانيين ، ارتبط استهلاك الشاي الأخضر بانخفاض معدل الوفيات بسبب جميع الأسباب ، وخاصة أمراض القلب والأوعية الدموية. لتلخيص ذلك ، قد ترغب في التفكير في جعل الشاي الأخضر جزءًا منتظمًا من روتينك اليومي. فهو لا يساعد فقط على استرخاء العقل وتهدئة الروح ، بل قد يوفر أيضًا دفعة هائلة لصحتك!

بينما يعتبر شرب الشاي الأخضر آمنًا لمعظم البالغين ، إلا أن هناك بعض الآثار الجانبية المحتملة. تحدث العديد من الآثار الجانبية فقط عند تناول كميات كبيرة ، والتي من المرجح أن تحدث عند تناول مكملات الشاي الأخضر بدلاً من شرب الشاي. هذه الآثار الجانبية ناتجة بشكل رئيسي عن الكافيين الموجود في الشاي الأخضر. بينما يحتوي الشاي الأخضر فقط على كمية معتدلة من الكافيين (حوالي 35 ملليغرام في كوب 8 أونصات) ، يختلف محتوى الكافيين اعتمادًا على كمية الشاي المستخدمة ومقدار الوقت الذي تنقع فيه الأوراق. يمكن للأشخاص الذين لديهم حساسية تجاه الكافيين أن يعانون من أعراض مثل الصداع والقلق والأرق واضطراب المعدة. يجب على النساء الحوامل التأكد من الحد من تناول الكافيين على النحو الموصى به من قبل الطبيب. في حالات نادرة ، يمكن أن يتداخل الشاي الأخضر مع امتصاص الحديد في الجسم ويسبب فقر الدم. كما تم ربط EGCG بتلف الكبد. قد يتفاعل الشاي الأخضر أيضًا مع بعض الأدوية ، لذا تأكد من مراجعة مقدم الرعاية الصحية الخاص بك قبل تناول كميات كبيرة منه.

والله أعلم والحمد لله رب العالمين